Matfer製菓用ツゲ材めん棒40cm／お菓子材料の店【クオカ】

Matfer製菓用ツゲ材めん棒40cm

製菓用の太さのある麺棒です。プロから最も支持の高いツゲ材を使用。ツゲ材は緻密で堅く、櫛や印材などに用いられる反りにくい最高の品質です。重さがあり軽く力を入れるだけでもタルトやパイなどの生地が伸ばしやすいのが特長。細目の麺棒とは違い圧力がかかりにくいので、グルテンを形成させたくないお菓子作りに最適です。